おいしく健康 自由の部屋 macrochine.exblog.jp


乾いたものを食べると、からだも心も乾燥します。

固いものを食べると、硬直します。

乾いたものは水分を欲します。

パン、クッキー、
せんべい・・・

これまで、食材的に陰か陽か、にスポットを当て過ぎ、加工法にあまり触れてきませんでした。

しっかりと捏ね、固く、焼き締めたもの、ベイクしたものは陽性が強く、体への負担が大きい、これは何度も耳にしてきましたが
最近やっとその意味が分かってきました。

大好きなパンも、ほどほどでないと、たちまちお肌はカッサカサです・・・


今年の冬は、寒さや忙しさで縮こまったからだに、
しっとりとした、やわらかい、みずみずしいものを沢山しみ込ませてみませんか。


白菜、かぶ、大根、ねぎ・・・・
どれもこれも、みっちりと引き締まっているのに、
とってもみずみずしくて、
じっくり火を加えるととろけて甘みが増します。

引き締まっているのにみずみずしく、
熱すれば(?)スイート・・・
これはそのまま、理想の女性像ではないですか!


冬は根菜ばかりについ目が行ってしまいますが、
これらのいわゆる淡色野菜、
大切にしていきましょう。

               …配布資料に加筆しました…
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# by macrochinese | 2014-01-21 18:53 | マクロビオティック

土鍋deパエリア??

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作り方…

材料は多いですが
簡単です。土鍋で炊くと、さらっと仕上がります。
鍋ににおいが着くのが気になる方は、
洗ってから茶殻を炒めるとにおいがとれます

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# by macrochinese | 2013-12-30 00:00 | レシピ

小松菜deサラダ

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冬が旬の小松菜のおいしさを生でダイレクトに。
ちぢこまったからだをその形のように生き生きとさせてくれます。

小松菜にはビタミンAやカルシウムが含まれています。
生だから、話題の酵素たっぷり

作り方

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# by macrochinese | 2013-12-20 11:32 | レシピ

蕎麦の実アップル

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そばとりんごはベストカップル
つぶつぶトロトロのコントラストがおいしさ。
玄穀のパワーを頂きます。

ゆずの変わりにレモンでも。

作り方

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# by macrochinese | 2013-12-10 00:00 | レシピ

豆レタスープ

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サニーレタスも今が旬です。
苦みと歯触りを大切に活かしました。
豆はうま味を出すようにゆっくり煮て、
レタスはさっと。

作り方

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# by macrochinese | 2013-12-01 00:00 | レシピ