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豆レタスープ

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サニーレタスも今が旬です。
苦みと歯触りを大切に活かしました。
豆はうま味を出すようにゆっくり煮て、
レタスはさっと。

作り方




材料  4人分
ミックスビーンズ80g
えのき1パック
昆布椎茸だし4カップ
塩適宜
ローリエ一枚
サニーレタス4枚


1.鍋にだし・ローリエ・豆を加え、3分ほど煮る

2.塩で味を整える

3.サニーレタスをちぎって30秒ほど煮たらすぐに火からおろす
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by macrochinese | 2013-12-01 00:00 | レシピ